كرات البطاطا
المقادير
- كوبان من البطاطا المسلوقة والمهروسة
- بيضة مخفوقة
- ثلاثة أرباع كوب من الجبن المبشور
- نصف كوب من البصل الأخضر المفروم
- نصف كوب من البقسماط
- زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير
- خلط البطاطا المهروسة مع البيض والجبن والبصل الأخضر في وعاء جيدا
- تشكيل كرات من المزيج وغمسها بالبقسماط
- تسخين الزيت في مقلاة واسعة على نار عالية، ثم قلي كرات البطاطا لمدة دقيقتين حتى تكتسب لونا ذهبيا
- نقل كرات البطاطا المقلية إلى طبقة مبطن بالمناشف الورقية لتصفية الزيت الزائد
- تقديم الكرات ساخنة
كرات البطاطس بالدجاج
المقادير
- 2 من صدر الدجاج المقطع لقطع صغيرة
- حبة بصل مفرومة
- حبة من الفلفل الأخضر المقطع لمكعبات
- حبة من الجزر المقطع لمكعبات
- خمس ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي
- ثلاث حبات من البطاطا المسلوقة والمهروسة
- نصف كوب من جبن الموزاريلا
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي
- كوبان من كريمة الطبخ
- ملعقتان كبيرتان من الزيت
- بهارات مشكلة حسب الرغبة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
- تسخين الزيت في مقلاة على النار، وإضافة البصل وتحميره حتى يصبح شفافاً
- إضافة الجزر، الفلفل، الدجاج، الملح والفلفل الأسود، ثم طهي المزيج حتى ينضج الدجاج تماما
- خلط كريمة الطبخ مع الجبن الكريمي، وترك المزيج جانبا
- خفق باقي المكونات معاً جيداً، ثم تشكيل كرات من المزيج، وفرد كل كرة قليلاً على اليدين، وحشيها بحشو الدجاج، ثم لفها مرة أخرى على هيئة كرة لتغطي الحشو تماماً
- نقل الكرات إلى صينية فرن، ثم توزيع مزيج الكريمة فوقها، وادخالها الفرن حتى يتحمر الوجه فقط
البان كيك بالبطاطا
المقادير
- ستة حبات من البطاطا
- بصلة مفرومة
- ثلاثة بيضات
- ملعقة من البيكنج باودر
- ثلاثة ملاعق من الدقيق
- ملعقة من الملح
- ملعقة من الفلفل
- ملعقتان من عصير الليمون
- ملعقتان من زيت الزيتون
- ملعقة من الروزماري
طريقة التحضير
- بشر حبات البطاطا
- خلط البطاطا المبشورة مع البيض والملح والفلفل والروزماري والدقيق والباكينج باودر وعصير الليمون في وعاء وتقليبهم جيدا
- تشكيل الخليط على هيئة بان كيك، وقليها في مقلاة بها زيت زيتون، وقلبها على الجهتين حتى تصبح ذهبية اللون ثم تقديمها