وصفات طعام – canadianbeef

شوربة الطماطم بالشوفان

المقادير

طريقة التحضير

قلي الخضار في مقلاة بها زيت زيتون أو زبدة على النار.
إضافة البهارات الصحيحة للخضار، وهي القرفة، والقرنفل، والحب هال وقليهم حتى تتصاعد رائحتها.
إضافة عصير الطماطم المركز، والمرقة، وتغطيتها، وتركها على نار هادئة لحوالي نصف ساعة.
طحن الشوربة المضرب اليدوي، أو الخلاط حتى تصبح ناعمة، ثم وضعها على النار مجددا.
إذابة الشوفان في الماء، أو اللبن البارد، ثم إضافته للشوربة.
إضافة الملح والفلفل للشوربة، وتركها على نار هادئة بعد إضافة الشوفان لعشرة دقائق.
تقديم الشوربة مع عصير الليمون، ورشة بصل أخضر.

شوربة البصل

المقادير

طريقة التحضير

تسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم إضافة البصل والثوم له، والتحريك باستمرار لحتي يتحمر.
إضافة الدقيق له، والتقليب لاستمرار لحوالي 10 دقائق حتى يتماسك ويسود لونه.
إضافة مرقة الدجاج على الخليط ببطء، والتحريك باستمرار حتى يذوب الدقيق جيدا.
إضافة التوابل عند الغليان، وتغطية القدر وترك الخليط على نار خفيفة لحوالي أربعين دقيقة.
تقطيع جوانب الخبز المحمص.
وضع كل شريحة من الخبز في وعاء فخاري صغير، ثم إضافة ملعقتين من الجبن وكوبان من الحساء الساخن في كل وعاء.
وضع الأوعية في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة مئتان وخمسون مئوية حتى يحمر وجهه.
تقديم الشوربة وهي ساخنة.

كرات البطاطا

المقادير

طريقة التحضير

خلط البطاطا المهروسة مع البيض والجبن والبصل الأخضر في وعاء جيدا
تشكيل كرات من المزيج وغمسها بالبقسماط
تسخين الزيت في مقلاة واسعة على نار عالية، ثم قلي كرات البطاطا لمدة دقيقتين حتى تكتسب لونا ذهبيا
نقل كرات البطاطا المقلية إلى طبقة مبطن بالمناشف الورقية لتصفية الزيت الزائد
تقديم الكرات ساخنة

كرات البطاطس بالدجاج

المقادير

طريقة التحضير

تسخين الزيت في مقلاة على النار، وإضافة البصل وتحميره حتى يصبح شفافاً
إضافة الجزر، الفلفل، الدجاج، الملح والفلفل الأسود، ثم طهي المزيج حتى ينضج الدجاج تماما
خلط كريمة الطبخ مع الجبن الكريمي، وترك المزيج جانبا
خفق باقي المكونات معاً جيداً، ثم تشكيل كرات من المزيج، وفرد كل كرة قليلاً على اليدين، وحشيها بحشو الدجاج، ثم لفها مرة أخرى على هيئة كرة لتغطي الحشو تماماً
نقل الكرات إلى صينية فرن، ثم توزيع مزيج الكريمة فوقها، وادخالها الفرن حتى يتحمر الوجه فقط

البان كيك بالبطاطا

المقادير

طريقة التحضير

بشر حبات البطاطا
خلط البطاطا المبشورة مع البيض والملح والفلفل والروزماري والدقيق والباكينج باودر وعصير الليمون في وعاء وتقليبهم جيدا
تشكيل الخليط على هيئة بان كيك، وقليها في مقلاة بها زيت زيتون، وقلبها على الجهتين حتى تصبح ذهبية اللون ثم تقديمها

التصنيف: وصفات طعام