حضّري مع أطفالك بسكويت الزنجبيل واستمتعوا بأجواء الأعياد

بسكويت الزنجبيل هو جزء لا يتجزأ من تحضيرات أعياد الميلاد، ولا يكاد يخلو بيت منه في هذه المناسبة، حيث يمكن تحضيره منزلياً أو شراؤه جاهزاً، ولكن يبقى خيار تحضيره بمشاركة أطفالك مميزاً ويخلق جوّاً رائعاً يجعلهم يستشعرون روح العيد، وحيث توجد العديد من الوصفات لتحضيره فقد بحثنا عن واحدة من أنجح هذه الوصفات ونقدمها لك لتحصلي على بسكويت شهي ومقرمش.

المقادير:

  • 4 كوب دقيق متعدد الاستعمال
  • بيضة متوسطة الحجم
  • صفار بيضتين
  • كوب زبدة لينة
  • كوب سكر بني
  • نصف كوب قطر
  • 3-4 ملاعق صغيرة من مسحوق الزنجبيل
  • ملعقتين صغيرتين عصير زنجبيل طازج
  • ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
  • ملعقة صغيرة صودا الخبز
  • بشر جوزة الطيب
  • نصف ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

  • ننخل الدقيق مع الملح والقرفة ومسحوق الزنجبيل وصودا الخبز في وعاء مناسب ونتركه.
  • نستخدم الخلاط الكهربائي لخفق الزبدة اللينة والسكر والقطر على سرعة عالية حتى الحصول على قوام كريمي.
  • نخفض سرعة الخلاط لتكون بطيئة ونضيف بيضة ونخلط، ثم نضيف صفار البيض ونخلط حتى يتجانس المزيج.
  • نستمر بالخلط على سرعة بطيئة ونبدأ بإضافة الخليط المنخول تدريجياً إلى المزيج الكريمي.
  • نضع الخليط على لوح خشبي ونعجنه باليد حتى نحصل على عجينة لينة ولزجة نوعاً ما، ثم نقسمها لقسمين ونفردها بشكل دائري.
  • نضع العجينة بين طبقتين من ورق الزبدة ونتأكد من تغطيتها جيداً، ثم ندخلها للثلاجة لوقت لا يقل عن ساعة.
  • بعد مضيّ المدة نخرج العجينة ونفردها لتكون بسماكة 4 مم وهي لا تزال بين طبقتي ورق الزبدة، ثم ننزع ورق الزبدة ونقطعها باستخدام قطاعة البسكويت بالأشكال المرغوبة.
  • نرش مبشور جوزة الطيب على البسكويت، ونرتب البسكويت في صينية الخبز بعد تغطيتها بورق الزبدة، ونترك مسافة تقريباً 2سم ما بين كل قطعة بسكويت والأخرى.
  • ندخل صينية الخبز لفرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 170 مئوية ونخبزه لحوالي ربع ساعة أو حتى يكتسب اللون الذهبي.
  • نترك البسكويت في الصينية حتى يبرد تماماً ويكتسب القرمشة، بعدها ننقله إلى سطح آخر حتى نزينه بعجينة السكر.

ملاحظة: إذا كنت ستستخدمين بعض البسكويت لتعليقه على الشجرة فاصنعي ثقب في أعلى كل قطعة بسكويت قبل الخبز.